中国质量新闻网讯? 当前复工复产的企业越来越多，在食堂就餐的复工人员也越来越多，防疫防控的难度也逐渐增大，面对新挑战，安徽省霍邱县市场监督管理局周集市场监管所迎难而上，在加强疫情防控工作的同时，统筹保障好复工复产企业食堂安全。

一、严格落实从业人员健康管理制度。从业人员必须取得健康证明，上岗前必须晨检，做好记录和建档工作，如发现有发热（37.3度以上）应立即停止工作及时就医，上岗期间必须配戴口罩，一次性手套，穿好工作服，严禁发热、咳嗽等呼吸道感染症状的人员上岗。从业人员在制备食物前加工生食或熟食之后，接触垃圾后，都要用流动水和皂液洗手，并按要求对手部进行消毒。

二、严格落实清洗、消毒、保洁制度。每天对食堂区域保洁设施进行消毒，对重点部位如门把手、更衣室、厕所等地方增加消毒频次，每天必须通风散气，保持空气流通，对使用的厨具、餐具及时清洗，用消毒柜热力高温消毒杀菌。

三、严格管控食材来源制度。食堂采购食材要按《食品安全法》的要求，落实进货查验制度，查验供货者的许可证及食材合格的证明文件，加强来源监管，做到可溯可查、合法合规，严禁采购野生动物及制品，严禁采购过期、变质、“三无”食品。

四、严格禁止复工人员集中就餐制度，实行分散错峰制。即食堂给每位就餐者的饭菜打包后，就餐者领取回自己房间就餐，停止包厢就餐服务，减少人员聚集就餐带来感染病毒的风险。

五、严格落实一日一清理垃圾制度。要求食堂把食物残渣、垃圾进行回收、消毒后派专人负责垃圾清运工作，将整个食堂用餐的各环节进行闭合管理。

连日来，周集市场监管所克服人手少、复工企业多的困难加班加点，先后深入以安徽马钢张庄矿业有限公司为代表的涉矿企业4家食堂，11家保民生的大米加工生产企业进行现场指导，手把手帮助，解决复工复产企业食堂的后顾之忧，助力企业在抓好疫情防控工作的同时，开足马力复产增效。（通讯员 周集市场监管所 周本军）