中国质量新闻网讯 日前，江西省鹰潭市市场监管局进一步加强新冠肺炎疫情防控期间封闭管理场所食堂食品安全监管，防范集体用餐引发的疫情风险。

针对养老机构、看守所、精神病院、救治医疗机构等场所空间封闭、人员密集的特点。鹰潭市市场监管局督促封闭管理场所严格落实食品安全主体责任，从四个方面加强集体用餐管理。一是加强用餐方式管理，适当延长食堂供餐时间，实行错峰就餐、分散用餐，用餐时相互不交谈，避免面对面就座。二是加强食堂员工健康管理，严格进行岗前健康检查，穿着清洁工作服装，佩戴一次性口罩。三是加强食堂卫生消毒管理，每日对加工场所、设施设备、工作服等进行热力及化学消毒。四是加强餐具和送餐工具消毒管理。具备循环使用餐具条件的，餐具及时清洁消毒。不具备餐具消毒条件的，要使用一次性餐具，使用专用的配送箱（保温箱）配送，配送箱保持清洁并定期消毒。（来源：鹰潭市市场监管局 王安江）